Malzemeler:
- 250-300 gr tavuk göğsü
- 1 soğan
- 1 havuç
- 5-6 tane karabiber veya 1 tutam çekilmiş karabiber
- 1 fincan un
- 1 su bardağı süt
- 2 kaşık tereyağı ve ya zeytinyağı
- 1 avuç soyulmuş Antep fıstığı
- 1 avuç soyulmuş badem
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tavuk göğsü yıkanır, havuç, soğan ve tane kara biberler ile tencereye konur, üzerine 3 su bardağı su ve tuz ilave edilerek et yumuşayıncaya kadar haşlanır. Tavuk suyu süzülerek (içindeki havuç ve soğan da çıkarılarak) ayrı bir kaba alınır ve tavuk göğsü ufak ufak didiklenir.
Diğer taraftan bir tencereye yağ konur ve kızdırılır, içine un eklenir ve unun kokusu gidene kadar beyaz rengi fazla kaybolmayacak şekilde kavrulur. Üzerine tavuk suyu azar azar dökülerek sürekli karıştırılır. Yine sürekli karıştırılarak 1 bardak süt ilave edilir. Bir miktar kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. Buarada çorba biraz topaklanmış ise blender’dan geçirilerek topaklar yok edilir.
Çorba katı olursa et suyu, su veya süt ilave edilir ve biraz daha kaynatılır. İçine didiklenmiş tavuk eti, fıstık ve badem eklenir ve karıştırılır. Üzerine karabiber serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.