Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1-2 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Kuru fasulye önceden ıslatılıp pişirilir (veya hazır konserveler de kullanılabilir). Soğan piyazlık ince ince doğranır. Domatesin kabuğu soyulup küçük küp şeklinde doğranır. Maydanoz yıkanıp ince doğranır. Tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve üzerine limon suyu, tüm baharatlar, sirke, nar ekşisi koyulur ve karıştırılır.
En son zeytinyağı eklenir ve tekrar karıştırılır. Et köfteleri, balık vs. yanında çok güzel gider.
Afiyet olsun.