Ay: Ağustos 2013

Kahve çekirdeği şekli verilmiş bu kurabiyelerin hem tadına hem görüntüsüne bayılacaksınız 🙂

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 150 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 2 yemek kaşığı granül kahve (Nescafe)
• 2 yemek kaşığı Türk Kahvesi
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Bir çay bardağına konan ılık suda kahveler eritilir. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve tereyağı, pudra şekeri, vanilya, nişasta, un, zeytinyağı ve kabartma tozu ile beraber yoğurma kabına alınıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Elle minik parçalar koparılıp kahve çekirdeği şekli verilir. Ortasına bıçak veya çay kaşığının tersi ile bir çizgi atılıp yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine dizilir. Kahve çekirdeği şekli verilen minik kurabiyeler önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Bu sıcak bayram gününde içmek için ideal, mutlaka deneyin….

Malzemeler:

• 6-7 adet limon
• 1 portakal veya greyfurt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 10 adet ince limon dilimi
• Buz parçacıları
• Soğuk su

Hazırlanışı:

1,5 bardak şeker ve 1,5 bardak su, şekerler eriyinceye kadar bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Limonların ve portakalın suyu sıkılır, tencereye ilave edilir. Sadece 1-2 taşım daha kaynatılır. Kaynarken üzerinde biriken köpük alınır. Ocak kapatılır.

Ardından daha önceden hazırlanan limon kabuğu rendesi içine atılıp karıştırılır. Böyle hazırlanan şurup ekstresi buzdolabında 1 hafta – 10 gün saklanabilir.

İçileceği zaman çay süzgeci ile bardağa bir miktar süzülür. Damak zevkinize göre bardağın dibinde yaklaşık 2 cm kadar konur ve üzerine soğuk su ve buz parçaları eklenip karıştırılır. Limon dilimleri ile süslenir.

Afiyet olsun.

Not: Limonata daha uzun süre saklanacaksa biraz daha kaynatılması gerekir. Annelerimiz öyle yapıyordu. Ama önerilmez, vitamin değerleri azalır.

Limonata hemen tüketilecekse, şeker ocağın üzerinde eriyinceye kadar karıştırılır. Soğuduktan sonra limonlar sıkılıp suyu eklenir. Arzu edildiği kadar soğuk su ve buz parçaları ilave edilip içilir.