Yayım tarihi

Sebzeli Karnabahar

Sebzeli karnabahar

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 5 adet havuç
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet orta boy domates.
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Yarım limonun suyu
  • Arzuya göre tuz.

Hazırlanışı:

Karnabahar çiçeklerine ayrılıp yarım saat limonlu suda bekletilir. Patatesler soyulup yıkanır, 2 cm. küp büyüklükte doğranır. Soğanlar iri iri çentilir. Kırmızı biberler yarım halka şeklinde İnce ince doğranır. Havuçlar da iyice yıkanıp soyulur, yarım halka biçiminde doğranır. Hepsi genişçe bir kaba alınarak tuz karabiber, kırmızı biber, kimyon ilavesi ile harmanlanır. Üzerine zeytinyağı gezdirilerek tekrar karıştırılıp cam veya yapışmaz bir fırın tepsisine alınır. Üzerine soyulup ufak küpler şeklinde doğranan domatesler serpiştirilir. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya pişirilir. Sıcak veya ılık servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Mercimek Salatası

Mercimek Salatası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım kırmızı pancar
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet çeri domates veya büyük bir domates
  • 1 adet limon suyu
  • Arzuya göre tuz

Hazırlanışı:

Mercimek yıkanarak ufak bir tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile hafif yumuşayacak kadar pişirilir. Suyu süzülerek salata kasesine boşaltılır.

Diğer yandan ufak bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı konup ısıtılır. Yarım halka şeklinde doğranan kırmızı biberle kuru soğan içine atılarak soldurulup soğumaya bırakılır.

Kırmızı pancar rendenin iri tarafı ile uzun uzun rendelenerek mercimeğe eklenir. Soldurulan biberle soğan da ilave edilir, domatesler iki parçaya bölünüp eklenir. Tuz ekilip üzerine bir limon suyu gezdirilerek karıştırılır.

Salata servise hazırdır.

Afiyet olsun.