Malzemeler:
- 2-3 yufka (biraz kuruca olursa daha iyi, ıslak olmamalı)
- 1 su bardağı yoğurt veya süt
- 2 yumurta
- Yarım paket zeytinyağlı margarin
- 1 su bardağı peynir rendesi
- 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı:
Yağın 1 çay kaşığı kadarı ile orta büyüklükte dikdörtgen bir tepsi yağlanır (Cam fırın tepsisi olabilir). Yufkanın birinin bir bölümü tepsinin dibine açılarak yağlanır. Diğer yufkalar katlanarak ince ince şerit halinde kesilir. Kesilen yufkaların yarısı aça aça tepsiye döşenir. Yumurta, yağ, kabartma tozu ve süt (veya yoğurt) ile hazırlanan harcın yarısı, kaşık yardımıyla tepsideki yufkaların üzerine serpiştirilir. Üstüne rendelenmiş peynir, onun üstüne de tekrar kesilmiş yufkalar yerleştirilir. Harcın diğer yarısı da en üste ve tepsinin her yanına dökülür. 1 saat dinlendirildikten sonra 180 derece ısıdaki fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.