Malzemeler:
- 200 gr ilikli kemik
- 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 havuç
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kemikler yıkanır, 4-5 bardak su ve bir miktar tuz ile tencereye konur. Soyulmuş, ikiye bölünmüş havuç ve soğan ilave edilir. Tenceredeki su yarıya ininceye kadar kaynatılarak et suyu elde edilir. Bir başka tencereye 2 su bardağı su, yıkanan mercimek ve pirinç eklenir. Kaynayınca üzerinde biriken köpük alınır. Et suyunun içinden soğan ve havuç alınarak mercimeğin içine atılır. Mercimekler kaynamaya başladıktan toplam 35-40 dakika sonra salça eklenir, hepsi beraber blender ile ezilir. Üzerine 2 bardak et suyu ilave edilerek biraz daha kaynatılır. Süt azar azar ilave edilerek karıştırılır. Birkaç taşım kaynatılarak ocaktan alınır. Tereyağı eritilip içine nane atılır, çorbanın üzerine gezdirilir. Çorba servise hazırdır.
Afiyet olsun.