Malzemeler:
- 1,5 su bardağı iri pilavlık bulgur
- 3/4 çay bardağı tel şehriye (1 çay bardağından biraz eksik)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (isterseniz ek olarak 1 yemek kaşığı tereyağı)
- Bulgurun cinsine göre 3-4 su bardağı kaynamış su
- Tuz
Hazırlanışı:
Pilav tenceresine yağ koyulur ve ısıtılır. Tel şehriye hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve sonra üstüne bulgur eklenir. Yaklaşık 2 çay kaşığı tuz da eklenerek bulgur ve şehriyeler birlikte yağda 1-2 kez çevrilir.
Üzerine bulgurun cinsine göre 3 su bardağı kaynamış su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Eğer bulgur pişmeden önce suyunu çekerse tekrar sıcak su ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.