Malzemeler:
- 300 gr yağlı kuzu kıyması
- 1 kg ufak ve düzgün şekilli soğan
- 1 kahve fincanı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası veya pul biber
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Kıymaya tuz ve karabiber eklenip yoğrulur. Soğanlar bir kat soyulur (kabuğu ince ve düzgünse kabuğunu soymayadan da kullanabilirsiniz) ikiye bölünür. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır, ikiye bölünen soğanların arasına konur. Sıra sıra tepsiye dizilir, üzerine yarım su bardağı suyla bir miktar tuz, biber salçası veya kırmızı pul biber karıştırılıp gezdirilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sonra tepsi fırından alınır nar ekşisi az miktarda suyla karıştırılıp kebabın üzerine gezdirilir. Tepsinin üzeri bir başka tepsi ile kapatılıp 10-15 dk daha fırında pişirilerek kebap terletilir ve soğanların yumuşaması sağlanır.
Afiyet olsun.