Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü
- 400 gr mantar
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 çay kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı(terbiyesi için)
- 100 gr kaşar
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- Yarım limon
- Birer adet taze kırmızı ve yeşil biber
Hazırlanışı:
2 kaşık zeytinyağı, yoğurt, sirke, hardal, kırmızı biber, bir tutam karabiber, soya sosu ve tuz bir kapta karıştırılır. Küçük kuşbaşı şeklinde doğranan tavuk göğsü hazırlanan sosa ilave edilerek karıştırılır ve en az yarım saat bekletilir. Diğer yandan yıkanan ve dörde bölünen mantarlar yarım limon sıkılmış suda 15 dakika bekletilir. 1 tencereye 1 fincan zeytinyağı, suyu süzülen mantarlar ve tavuk etleri konur ve ocağa alınır. Suyunu bırakıp çekene kadar sotelenir. Suyunu çekmeye başladığında, irice doğranan kırmızı ve yeşil biberler eklenerek et ve mantarlarla beraber pişinceye kadar sotelemeye devam edilir. Pişen karışım fırın tepsisine (cam fırın kabını tercih edebilirsiniz) konur ve üzerine kaşar rendesi serpilir. Orta ısılı fırında kaşarlar eriyip hafif sararıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Aklınızda Bulunsun:
Hazır soya sosları çok tuzlu olduğundan, soya sosu kullandığınız yemeklerin tuzunu ona göre koymanızda veya hiç koymamanızda fayda var.