Domates zamanı geçmeden, hemen bu tarifi yapıyoruz :))
Malzemeler:
- 200 gr iri kıyma veya çok ufak doğranmış kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 8-10 adet olgun domates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3-4 adet yeşil biber
- 3-4 diş sarımsak
- 2 adet orta boy patates (istenirse, normalde patates yok)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Et derin bir tencerede 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Suyunu çekince küçük doğranmış soğan ve biberler eklenir, soluşana kadar kavrulur. Sonra tuz, karabiber ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenip 1-2 kez çevrilir.
Normalde domates tavasında patates olmaz ama patates ile de çok lezzetli oluyor. Eğer patates koyacaksanız, patatesler soyulup 2 cm’lik küpler şeklinde doğranır ve tencereye eklenip 5 dakika kadar kavrulur.
Domatesler soyulup, aynı şekilde 2 cm’lik küpler şeklinde doğranır ve tencereye eklenir. Son olarak, salçalar ve kimyon da ilave edilip domatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yanında taze yeşil biber, ayran ve sıcak ekmekle harika olur.
Afiyet olsun.