Hafif ve çok lezzetli bir tatlı…
Malzemeler:
İrmikli taban için
- 1 litre süt
- 12 yemek kaşığı irmik
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 50 gr margarin veya tereyağı
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı hidistan cevizi
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Havuçlu karışım için
- 2 su bardağı ufak rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ufak çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Orta boy bir tencereye havuç rendesi ve şeker konup pişirilir. Önce biraz sulanacaktır. Suyunu çekmeye başlayınca limon kabuğu rendesi, vanilya ve ufak çekilmiş ceviz eklenir. Karıştırılıp ocaktan alınır. Biraz ılıması için beklenir. Soğuk su ile çalkalanıp ters çevrilerek fazla suyu alınan kalıplara birer kaşık konup bastırılır.
Diğer yandan başka bir tencereye süt, irmik, şeker, hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesi konur, karıştırılıp ocağa alınır. Yoğurt kıvamına gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir. 2-3 kez fokurdayınca ocaktan alınıp yağ konur karıştırılarak erimesi sağlanır. Çırpacakla karıştırmaya devam edilir. Biraz ılıyınca kalıplardaki havuçların üzerine paylaştırılıp hafifçe bastırılır. Bir gece veya birkaç saat buzdolabının soğuk bölmesinde bekletilir. Servis yapılmadan önce sivri uçlu bir bıçak yardımı ile ters çevrilir üzerine bir tutam hindistan cevizi serpilir.
Afiyet olsun.