Bu sıcak bayram gününde içmek için ideal, mutlaka deneyin….
Malzemeler:
- 6-7 adet limon
- 1 portakal veya greyfurt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 adet limon kabuğu rendesi
- 10 adet ince limon dilimi
- Buz parçacıları
- Soğuk su
Hazırlanışı:
1,5 bardak şeker ve 1,5 bardak su, şekerler eriyinceye kadar bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Limonların ve portakalın suyu sıkılır, tencereye ilave edilir. Sadece 1-2 taşım daha kaynatılır. Kaynarken üzerinde biriken köpük alınır. Ocak kapatılır.
Ardından daha önceden hazırlanan limon kabuğu rendesi içine atılıp karıştırılır. Böyle hazırlanan şurup ekstresi buzdolabında 1 hafta – 10 gün saklanabilir.
İçileceği zaman çay süzgeci ile bardağa bir miktar süzülür. Damak zevkinize göre bardağın dibinde yaklaşık 2 cm kadar konur ve üzerine soğuk su ve buz parçaları eklenip karıştırılır. Limon dilimleri ile süslenir.
Afiyet olsun.
Not: Limonata daha uzun süre saklanacaksa biraz daha kaynatılması gerekir. Annelerimiz öyle yapıyordu. Ama önerilmez, vitamin değerleri azalır.
Limonata hemen tüketilecekse, şeker ocağın üzerinde eriyinceye kadar karıştırılır. Soğuduktan sonra limonlar sıkılıp suyu eklenir. Arzu edildiği kadar soğuk su ve buz parçaları ilave edilip içilir.