Ramazan sofralarınız için hafif ve güzel bir tatlı.
Malzemeler:
- 1,5 paket kakaolu kare bisküvi
- 1 çay bardağı irice çekilmiş ceviz
Muhallebisi için:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 adet portakal
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 4-5 adet çilek
Hazırlanışı:
Bisküviler doğrayıcıda çekilir veya çukur bir kapta havan eli ile dövülerek ufaltılır. Çekilmiş cevizlerle karıştırılır. Portakalın kabuğu rendelenir, sıkılarak suyu çıkarılır.
Muhallebi için şeker, yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve nişasta bir tencereye alınıp çırpma teli ile çırpılır. Sonra ocağa alınarak kısık ateşte yine çırpma teli yardımı ile sürekli karıştırılarak biraz koyulaşıncaya kadar pişirilir. Tencerenin altı kapatılır, tereyağı eklenerek karıştırılır. Biraz ılıdıktan sonra bisküvi ve ceviz karışımı ilave edilir, iyice karıştırılır. Düz bir tabağın içine tercihen çember bir kalıp yerleştirilip ayarlanır. Hazırlanan karışım içine boşaltılarak düzeltilir. 30-40 dakika kadar buzdolabında bekletilir. Buzdolabından alınarak çember çıkartılıp üzerine hindistan cevizi serpilir, çilekle süslenir.
Pastanız sunuma hazırdır. Afiyet olsun.
Not:
Çember kalıbınız yoksa benzer bir kabın içine streç film açarak kullanabilirsiniz.