Özellikle ramazan sofralarının aranan lezzeti, tadı damağınızda kalacak hafif bir tatlı.
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 4 kahve fincanı şeker
- 4 kahve fincanı un
- 4 kahve fincanı irmik
- 4 kahve fincanı yoğurt
- 2 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 kahve fincanı portakal suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 kabartma tozu
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzerini süslemek için:
- Antep fıstığı, hindistan cevizi veya süt kaymağı
Hazırlanışı:
Önce şerbet için verilen malzemelerin tümü orta boy bir tencereye konup beş dakika kadar kaynatılarak soğumaya bırakılır. Revani için yumurtalar şekerle on dakika çırpılır. Sırasıyla un, irmik yavaş yavaş katılır. Yoğurt, zeytinyağı ilave edilir. En son portakal suyu ve kabuğu, kabartma tozu eklenir, spatülle alttan üste doğru karıştırılır. Yağlanmış fırın tepsisine boşaltılarak 170 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan sıcak revaninin üzerine soğumuş şerbet dökülür, üzerine bir tepsi kapatılarak üç dört saat dinlendirilir. Dilimlenip servise sunulur.
Afiyet olsun.