Malzemeler:
- 1 kg süt
- 12 yemek kaşığı irmik (tepeli)
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- Çeyrek paket zeytinyağlı margarin (yaklaşık 60 gr)
- 1 paket vanilya
- 2-3 kaşık gül suyu
- Doğranmış fındık, fıstık, ceviz vb.’lerinden bir ikisi (üstünü süslemek için)
- 2 kaşık hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Süt, irmik, şeker bir tencereye konur, ocağa alınır. Süzme yoğurt kıvamına gelinceye kadar pişirilir (2-3 kez fokurdayacak ama katılaşmayacak). Ocaktan alınıp margarin eklenir, karıştırılarak eritilir. Vanilya ve gül suyu ilave edilip tekrar karıştırılır. Önceden hafifçe ıslatılmış ve buzdolabında bekletilmiş soğuk bir tepsiye boşaltılır, üstü ıslak bir kaşık veya bıçakla düzeltilir. Soğumadan üstüne fındık, fıstık, hindistan cevizi, arzu edilirse tarçın serplir. Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat bekletilir ve sonra servise hazır olur.
Afiyet olsun.