Yazar: canciloglu

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kırmızı biber
• 4-5 adet yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 8-10 adet kornişon turşu
• 1 adet limon
• 4 su bardağı su
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı biber
• 1 adet küçük kuru soğan

Hazırlanışı:

Tavuk göğsü 4 bardak suyla tuz , karabiber ve 1 soğan ilave edilerek haşlanır. Tavuk etleri didiklenir. Arpa şehriye birer kaşık tereyağı ve zeytinyağıyla kavrulur. Üzerine 3 bardak kadar tavuk suyu konup pişirilir (şehriyenin cinsine göre su çekme oranı değiştiği için kontrol edilerek su eklenebilir). Maydanoz, soğan, kırmızıbiber, turşular küçük küçük doğranır. Demlenen şehriye, tavuk etleri ve sebzeler servis kabında karıştırılır. Limon suyu ve kırmızı biber eklenip karıştırılır. Çayla veya yemeklerde yenebilir.

Afiyet olsun.

Not: Tavuk ve şehriye pişerken tuz eklendiği için ve turşu tuzlu olduğu için salatayı karıştırırken tuz eklemedik. Arzu eden tuz serpebilir.

Malzemeler:

• 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 kase süzme yoğurt
• 4-5 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı haşlanmış mısır
• 2-3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

Közlenmiş biber ve turşular küçük küçük doğranır. Ceviz ve mısırdan birer yemek kaşığı üzerini süslemek için ayrılır. Bir kapta ceviz, mısır, turşu ve biberler karıştırılır. Sarımsaklar dövülüp yoğurtla karıştırılır. Diğer malzemelerle yoğurt karıştırılır.  Üzeri ayrılan ceviz ve mısırla süslenir. Pul biber serpilip, servis edilir.

Afiyet olsun.