Yazar: canciloglu

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

Yeşil biberler boydan ikiye bölünüp ince ince doğranır. Soğan da soyulup yıkanır çok küçük doğranarak bir kenara bırakılır. Domatesler soyulup küp küp doğranır.

Tavaya bir kaşık tereyağı konup ocağa alınır. Isınınca içine soğan ve biberler konur ve rengi dönünceye kadar sotelenir. Daha sonra domatesler eklenerek karıştırılır. Tuz ekilir. İyice soluşunca tavada yumurtalara yuva açılarak yumurtalar kırılır. Kısık ateşte hafif pişirilir. Karabiber serpilir ve sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 adet yufka
• 100 gr. peynir
• 2-3 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:

Arzu ettiğiniz bir peynir çeşidi rendelenip bir kenara bırakılır. Orta boy yapışmaz bir tava yağlanarak hazır edilir.

Peynir dörde bölünür. Yufka da dört eşit parçaya bölünür, dörtte bir yufkanın geniş tarafına peynirin dörtte biri koyularak sigara böreği gibi sarılır. Tekrar kendi etrafında spiral şeklinde sarılıp tavanın ortasına yerleştirilir. Diğer üç parça da aynı şekilde sarılıp ortaya konan böreğin etrafına dolandırdılır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip ocağa alınır. Kısık ateşte pişirmeye başlanır. Ocağın üzerinde gezdirilip kontrol edilerek pişirilir. Alt tarafı pişince bir tencere kapağı yardımı ile ters yüz edilir. Üzerine kalan zeytinyağı gezdirilir. Kızarınca ocaktan alınarak servis tabağına aktarılır. Kesilerek sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Not:

Böreğimiz taze taze, çıtır çıtır yemek için ideal bir börek ancak malzemeleri iki katına çıkarılarak daha büyük bir tavada da yapılabilir.