Yazar: canciloglu

Son zamanların gözde ve çok istek alan tatlısı Magnolia, ABD’de yapıldığı yerin adını alarak ülkemize gelmiş. Ancak bu düpedüz meyveli puding.

Malzemeler ( 5-6 kup için ):

• 1 litre + 1 kahve fincanı süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 kahve fincanı nişasta
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 2 paket vanilya
• 1 paket kepekli bisküvi
• 100 gr. fındık veya badem
• 1 paket süt kreması (200mg.)
• 80 gr.’lık bir paket bitter çikolata
• 10-15 adet çilek

Hazırlanışı:

Öncelikle fındık ve bisküviler rondoda çekilip bir kenara bırakılır. Çilekleri temizlemek için on beş dakika bir kabın içinde suda bekletip tekrar sudan geçirilir. Sudan alınarak sapları kesilir, ikiye veya birkaç parçaya bölünür.

Diğer yandan uygun bir tencerede bir lt. sütün içine şeker, yumurta sarıları,nişasta ve un konur, çırpma teli ile iyice karıştırılır. Ocağa alınarak kaynayıncaya kadar aralıksız karıştırmaya devam edilir. Göz göz olup koyu bir kıvam alan muhallebi ocaktan alınarak vanilya eklenip karıştırılır. Soğumaya bırakılır. Ilıyınca krema ilave edilerek güzelce karıştırılır.

Derin bardakların her birine birer kaşık bisküvi karışımından ya da muhallebiden konur. çileklerden yerleştirilir. İkişer kaşık bisküvi fındık karışımı, tekrar bir iki kaşık muhallebi, yine fındık bisküvi karışımından konur. En üstü çilekle süslenir.

Çikolata parçalanarak Benmari usulü veya minik bir tavada bir fincan sütün içinde ocağa alınıp eritilir. Eriyen çikolatadan birer kaşık bardakların en üstüne gezdirilir.

Buzdolabında bir iki saat bekletildikten sonra yenebileceği gibi ılıkken de yenebilir.

Afiyet olsun.

Not: Benmari usulü çikolata eritmeyi daha önceki tariflerimizde vermiştik.

Magnolia meyvesiz de yapılabilir. Çilek dışında muz, kayısı, şeftali gibi meyveler de kullanılabilir. Ben mevsimi olduğu için çilek kullandım. Meyveli daha şık ve daha lezzetli oluyor. Ancak meyveli yapıldığında özellikle muzlu ise aynı gün tüketmeye özen gösterilmelidir.

Çay ve kahvenin yanında mükemmel bir lezzet.

Malzemeler:

• 1 su bardağı toz şeker (tepeli)
• Yarım su bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
• 1 çay kaşığı anason (çekilmiş)
• 1 çay kaşığı rezene ( çekilmiş)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (yaklaşık)
• 125 gr. kıyılmış Antep fıstığı
• 125 gr. kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:

Yumurta, şeker ve zeytinyağı mikserle beş dakika çırpılır. Una kabartma tozu, anason ve rezene karıştırılır ve yavaş yavaş, çırpılmış yumurta şeker yağ karışımına eklenir. Sirke, kıyılmış ceviz ve fıstık ilave edilerek çok yumuşak bir hamur elde edilir (kek hamurundan biraz daha katı). Yağlanmış fırın tepsisine, kenarlarda birer cm. boşluk kalacak şekilde yayılır. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, fırınınızın durumuna göre 10-15 dakika pişirip fırından alınır. Üçer cm. aralıkla, kare şeklinde kesilir. Karelerin arası hafifçe açılır. 180 derece ısıdaki fırına tekrar yerleştirilip 10-15 dakika daha pembe renkte pişirilir. Fırından alınarak soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun.