Kategori: Tatlılar

Malzemeler:

Hamuru için

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı buğday nişastası
• Oda sıcaklığında yumuşamış 1 paket margarin (250 gr)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İçi için

• 1 çay bardağı çekilmiş fıstık içi

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Un hariç tüm hamur malzemeleri geniş bir kapta karıştırılır. Un da yavaş yavaş eklenerek yoğrulur, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan elle uzun bir rulo yapılır, sonra bastırılarak hamur yassılaştırılır. Yassı ve uzun şekle gelen hamurun içine boyuna fıstık serpilip uzun alt üst kenarları üst üste gelecek şekilde kapatılır. Tekrar elle rulo yapılır ve 4 cm eninde kesilerek fırın tepsisine dizilir.

Önceden 150-160 derecede ısıtılmış fırında beyaz renkte kalacak şekilde pişirilir. Pudra şekeri ve tarçın bir kapta karıştırılır. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri ve tarçın karışımına batırılır ve uygun bir tabağa dizilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Pratik ve nefis bir tatlı tarifi daha… Sadece 15 dk’da hazır…

Malzemeler:

• 6 adet elma
• 3 paket petibör bisküvi
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 çay bardağı bütün Antep fıstığı

Üzeri için

• Çikolata glazur veya benmari usulü eritilmiş 3 kalıp çikolata
• 250-300 gr hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Elmalar soyulur rendelenir, büskiviler doğrayıcıda çekilir. İri kıyılmış ceviz ve bütün Antep fıstığı yapışmaz tavada yağsız kavrulur. Bütün malzemler bir kaba koyulur ve yoğurulur. Elmalar susuz olabilir, bu yüzden eğer kıvamı katı olursa süt eklenerek kıvam yumuşatılır.

Cevizden büyük parçalar alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir. Üzerine kaşıkla çikolata glazur veya eritilmiş çikolata gezdirilir ve hindistan cevizi ile süslenir. Buzdolabında en az 1-2 saat soğutulur ve servis yapılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Keki için:

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 yemek kaşığı su
• 3-4 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Keki ıslatmak için:

• Yarım su bardağı vişne suyu
• Yarım su bardağı su

Kreması için:

• 2 poşet krem şanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema (200 ml)

Süslemek için:

• 100 gr bitter çikolata
• 200 gr dondurulmuş vişne

Hazırlanışı:

Kek için önce yumurta ve şeker çukur bir kaba konularak 5 dk çırpılır. Sonra diğer malzemeler (en son un ve kakao olmak üzere) eklenerek çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım yağlanmış kelepçeli 26 cm. çaplı bir kek kalıbına koyulur ve 165 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır.

Kek soğurken krem şanti sütle 2 dk. çırpılır sonra krema eklenerek 2 dk. daha çırpılır. Kek soğudukta sonra enine ikiye kesilir ve her parça yarım bardak vişne suyu + yarım bardak su karışımı ile ıslatılır. Alt parçanın üzerine kremanın yarısı sürülür, vişnelerin yarısı kremanın üzerine serpiştirilir. İkinci parça kek yerleştirilir ve kalan krema kekin her tarafına sürülür. Üzeri vişne ve rendelenmiş çikolatayla süslenir. Buzdolabında en az 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Nefis bir cheesecake tarifi daha…

Malzemeler:

Tabanı için:

• 200 gr kepekli bisküvi
• 200 gr kakaolu petibör bisküvi
• 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi
• 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım paket (125 gr) margarin
• 1 çay kaşığı tarçın

Ara harcı:

• 200 gr labne peyniri
• 1 paket süt kreması
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta
• 2 paket vanilya

Üzeri için:

• 300 gr çilek
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Süslemek için:

• 10 adet çilek

Hazırlanışı:

Bisküviler toz haline getirilir. Eritilmş yağ ile karıştırılır. Ceviz, fındık ve tarçın eklenip iyice karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serilir. Hazırlanan karışım kek kalıbına yayılarak bastırılır. Yarım saat buzlukta bekletilir.

Harç için yumurta ile şeker çıpılır. Diğer harç malzemeleri de katılarak tekrar çırpılır. Buzluktan çıkarılan tabanın üzerine boşaltılır. Önceden 175 derecede ısıtılan fırında üstü pembeleşinceye kadar (40-50 dakika) pişirilir. Fırından çıkarmadan kürdan veya bıçakla kontrol edilir, yapışmıyorsa fırından alınır.

Bu arada üstünün sosu için çilek blender ile ezilir. Mısır nişastası ve toz şeker ilave edilerek koyulaşıncaya kadar pişirilir. Hazılanan ve ılıyan sos, soğuyan kekin üzerine yayılır. 3 saat buzdolabında bekletildikten sonra çıkarılıp üstü çileklerle süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.