Kategori: Tatlılar

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 paket hindistan cevizli puding
• 3,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı süt(keki ıslatmak için)
• 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı doğranmış yeşil fıstık
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

Yumurtalar toz şekerle birlikte 5 dakika mikser ile çırpılır. Kabartma tozu ile elenen un ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Yağlanmış dikdötgen şeklindeki küçük boy fırın kabına yayılır. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında hafif bembeleşinceye kadar pişirilir.

Temiz ve nemli bir mutfak havlusu üzerine kaydırılarak havlu ile beraber rulo şeklinde sarılır. Soğuyuncaya kadar bekletilir. Puding üzerindeki tarife göre 3,5 bardak süt ile hazırlanır, ara ara karıştırılarak soğutulur. Soğuyan kek açılıp havlu alınır. Kekin her tarafına kaşıkla süt dökülerek ıslatılır. Hazırlanan pudingin yarısından fazlası kekin içine sürülür. Üzerine hindistan cevizinin yarısı, damla çikolata ve çekilmiş fıstık serpilir. Tekrar rulo yapılıp üstüne kalan pudingle hindistan cevizi serpilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

Afiyet olsun.

Nefis bir cheesecake tarifi. Evde kolayca yapabilirsiniz…

Malzemeler:

Taban için:

• 400 gr. kepekli bisküvi
• Yarım paket margarin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın (tepeli)

Orta kısımın harcı için:

• 1 kutu labne peyniri (400 gr.)
• 1 paket süt kreması (200 gr.)
• 400 gr. süzme yoğurt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 1,5 su bardağı vişne suyu (konsantre olursa daha güzel olur)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• 1 kase donmuş vişne

Hazırlanışı:
Bisküviler toz haline getirilir, eritilmiş tereyağı margarin karışımı ile karıştırılır. Çekilmiş ceviz ve tarçın eklenir, tekrar karıştırılıp kelepçeli kek kalıbının dinine yayılarak bastırılır. 1 saat buzlukta bekletilir. Bu arada harç için yumurtayla şeker çırpılır. Diğer harç malzemeleri de teker teker eklenerek biraz daha çırpılır. Buzluktan çıkarılan taban üzerine yayılır. 175 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarmadan 40-50 dakika pişirilir. Sos için vişne suyu, su ve nişasta karıştırılır, ocağa alınarak koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınıp sık sık karıştırılarak soğutulur. Vişnelerin buzu çözdürülür, soğuyan kekin üzerine dizilir. Üzerine her tarafa eşit yayılacak şekilde sos dökülür. Sonra kalıbı ile 3 saat buzdolabında bekletilir. Dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 250 gr tahin helvası
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un
• 150 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin

Hazırlanışı:

Margarin, helva, şeker ve süt çukur bir hamur kabına koyularak iyice yoğrulur. Kabartma tozu, vanilya eklenir. Un azar azar eklenir (un bayağı çok gidiyor, yaklaşık 6-7 su bardağı) ve yoğurulmaya devam edilir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir, çekilmiş ceviz içi de hamura katılır ve bir miktar daha yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve fırın kağıdı açılmış tepsiye dizilir. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar 25-30 dk pişirilir.

Afiyet olsun.

Not: Arzu ederseniz kurabiyeleri yuvarladıktan sonra susama batırabilirsiniz.

Değişik ve lezzetli bir pasta…

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı doğranmış ceviz
• 6 adet ufak doğranmış kuru incir
• 1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı Nescafe
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Kreması için:

• 1 lt süt
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krem şanti

Süslemek için:

• Çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:

Önce ufak doğranmış incirler bir kasede suyla ıslatılır. Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Elenmiş un ve kabartma tozu da eklenip çırpmaya devam edilir ve kek hamuru hazırlanmış olur. İncir sudan alınır ve doğranmış cevizle karıştırılır. Kek hamuru, yağlanmış yaklaşık 27 cm x 37 cm ebatlarında cam fırın kabına koyulur. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-30 dk pişirilir.

Diğer yandan krema malzemeleri bir tencerede karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Ilıyınca mikserle çırpılır ve 1 paket krem şanti ilave edilip 15-20 dk daha çırpılır. Kek ılıyınca 1 su bardağı ılık su, Nescafe ve şekerle hazırlanan karışımla ıslatılır. Üzerine krema yayılıp Antep fıstığıyla süslenir. Buzdolabında soğutulup dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.