Kategori: Tatlılar

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 2 kahve fincanı sıvı yağ (mısır özü veya ayçiçek yağı)
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 6 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1-2 yemek kaşığı kakao
• 2-3 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık
• 1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:

Yumurta, şeker ve sıvı yağı çatalla iyice çırpın. Yoğurt, un, kabartma tozu, kakaoyu ekleyip tekrar çırpın. En son fındıkları ve damla çikolatanın üçte ikisini ekleyin kaşıkla karıştırın ve karışımı küçük kek (muffin) kalıplarına yarısına kadar paylaştırın. Üzerlerine kalan damla çikolataları serpiştirin. 180 derecede ıstılmış fırında 20-25 dk kadar pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak anlayabilirsiniz, kürdan temiz çıkarsa pişmiştir. Ben yağlı kağıttan kalıplar kullandığım için kalıpları yağlamadım. Teflon veya başka kalıp kullanırsanız kalıpları sıvı yağ ile hafif yağlayın. Kekleriniz ılıyınca bir bıçak yardımıyla kenarlardan hafif kaldırarak kalıptan çıkarın.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket margarin (250 gr)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1 bardak hidistan cevizi (üstü için)

İçinin malzemeleri:

• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet için:

• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına erimiş margarin, zeytinyağı, kabartma tozu koyulur, karıştırılır. Yavaş yavaş elenmiş un katılarak ne çok sert, ne de çok yumuşak olacak şekilde, ele yapışmayacak bir hamur yapılır. 5-10 dakika dinlendirilir.

Diğer taraftan içinin malzemeleri bir kapta karıştırılır. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp elle açılır, ortasına hazırlanan içten koyularak kapatılır, poğaça şekli verilir.

Bu arada bir tencereye şerbetin malzemeleri konur ve kaynatılır, kaynadıktan sonra ılımaya bırakılır.

Hazırladığımız pastalar 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Pasta sıcakken, daha önce kaynatılmış ve ılıtılmış şerbetten her pastaya kaşık yardımıyla dökülür. Hindistan cevizine bulanarak uygun bir tabağa alınır.

Tadı damağınızda kalacak. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler:

Kek için,

• 4 yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için,

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Yumurta, şeker ve vanilya yoğurt kıvamına gelinceye kadar önce yavaş, sonra yüksek devirde 5-6 dk çırpılır. Yağ ve süt ilave edilir, düşük devirde karıştırılır. Ardından kabartma tozu ile elenmiş un eklenir, tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Yağlanmış dikdörtgen şeklinde teflon bir tepsiye boşaltılır. 175 dercede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir (havuçlu kekin altında “aklınızda bulunsun” bölümünü okuyun).

Sos malzemeleri küçük bir tencereye konur, karıştırılır. Ocağa alınıp 5-10 dakika kaynatılır. Soğuması için bir kenera bırakılır. Soğuyan kek başka bir tepsiye çevrilir. 5-6 cm boyutlarında kesilir. Kesilen kek parçalarının her birinin tüm yüzeyleri soğuyan sosa batırılır, ardından hindistan cevizine bulanır. Uygun bir tepsiye dizilir. 50-60 dakika dinlendirildikten sonra servise sunulur.

Afiyet olsun

Not: Bu pasta 1-2 gün önceden yapılarak buzdolabında bekletilebilir.

Çok nefis ve sağlıklı bir kek (hatta buna diyet kek bile diyebilirsiniz).

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker (arzu edenler şeker yerine yarım bardaktan bir parmak fazla pekmez de koyabilirler).
• 2 su bardağı tam buğday unu (beyaz un da olabilir.)
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 su bardağı havuç rendesi
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• (Bu kekte yağ kullanmıyoruz)

Hazırlanışı:

Şeker ve yumurta vanilya ile beraber mikserle 2-3 dakika düşük, 7-8 dakika yüksek devirde çırpılır. Karışıma önce ceviz ve havuç, ardından kabartma tozu ve tarçınla elenmiş un ilave edilir. Tahta kaşık veya plastik spatülle karıştırılır. Yağlanmış, unlanmış kek kalıbına boşaltılır. 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir. Ilıdıktan sonra kek kalıbından çıkarılarak dilimlenir. Arzu edilirse üzerine hidistan cevizi serpilerek servise sunulur.

Afiyet olsun.

Aklınızda bulunsun:

• Kek yapılacak malzemeler soğuk olmamalı, buzdolabında ise 2-3 saat önce dolaptan çıkarılmalıdır.
• Kekin yanmadan iyi kabarması için fırının ısısı çok önemlidir. Kek fırına konduktan 10-15 dakika sonra fırının üstü kapatılır. 10 dakika yalnız alttan kabartılır.Bu sefer  altı kapatılıp yalnız üstten pişirmeye devam edilir.
• Pişirme süresi dolmadan 5 dakika önce bir bıçak veya kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir. Bıçak veya kürdana hamur yapışmamışsa kek pişmiştir. Hamur bulaşırsa biraz daha pişirilir.
• Kekin kalıptan düzgün çıkması için ılıdıktan sonra kalıptan çıkarılmalıdır.