Kategori: Tatlılar

Kahve çekirdeği şekli verilmiş bu kurabiyelerin hem tadına hem görüntüsüne bayılacaksınız 🙂

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 150 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı ılık su
• 2 yemek kaşığı granül kahve (Nescafe)
• 2 yemek kaşığı Türk Kahvesi
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Bir çay bardağına konan ılık suda kahveler eritilir. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve tereyağı, pudra şekeri, vanilya, nişasta, un, zeytinyağı ve kabartma tozu ile beraber yoğurma kabına alınıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Elle minik parçalar koparılıp kahve çekirdeği şekli verilir. Ortasına bıçak veya çay kaşığının tersi ile bir çizgi atılıp yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine dizilir. Kahve çekirdeği şekli verilen minik kurabiyeler önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyet olsun.

Bu sıcak bayram gününde içmek için ideal, mutlaka deneyin….

Malzemeler:

• 6-7 adet limon
• 1 portakal veya greyfurt
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 10 adet ince limon dilimi
• Buz parçacıları
• Soğuk su

Hazırlanışı:

1,5 bardak şeker ve 1,5 bardak su, şekerler eriyinceye kadar bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra 1 dakika daha kaynatmaya devam edilir. Limonların ve portakalın suyu sıkılır, tencereye ilave edilir. Sadece 1-2 taşım daha kaynatılır. Kaynarken üzerinde biriken köpük alınır. Ocak kapatılır.

Ardından daha önceden hazırlanan limon kabuğu rendesi içine atılıp karıştırılır. Böyle hazırlanan şurup ekstresi buzdolabında 1 hafta – 10 gün saklanabilir.

İçileceği zaman çay süzgeci ile bardağa bir miktar süzülür. Damak zevkinize göre bardağın dibinde yaklaşık 2 cm kadar konur ve üzerine soğuk su ve buz parçaları eklenip karıştırılır. Limon dilimleri ile süslenir.

Afiyet olsun.

Not: Limonata daha uzun süre saklanacaksa biraz daha kaynatılması gerekir. Annelerimiz öyle yapıyordu. Ama önerilmez, vitamin değerleri azalır.

Limonata hemen tüketilecekse, şeker ocağın üzerinde eriyinceye kadar karıştırılır. Soğuduktan sonra limonlar sıkılıp suyu eklenir. Arzu edildiği kadar soğuk su ve buz parçaları ilave edilip içilir.

Malzemeler:

• 1,5 paket pötibör bisküvi
• 100 gr margarin
• 1 çay bardağı ufak çekilmiş fındık
• 1 çay bardağı ufak çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay bardağı soyulmuş bütün iç fındik
• 1 çay bardağı viişne suyu
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 30-40 adet vişne veya kiraz sapı (bulamazsanız kürdan da olur)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 mercimek boyutunda kırmızı gıda boyası (arzu edilirse)

Hazırlanışı:

Bisküviler, fındık ve cevizler ayrı ayrı robotta çekilip ufaltılır, genişçe bir kaba alınır. Üzerine eritilmiş margarin, pudra şekeri, süt, limon kabuğu rendesi, bal, gıda boyası ve vişne suyu eklenip yoğrulur.

Hazırlanan karışımdan fındıktan biraz büyük parçalar alınır. Avuç içinde açılarak içine bütün iç fındıklardan 1 adet yerleştirilir, kapatılıp yuvarlanır. Vişne veya kiraz saplarından yerleştirilip servis tabağına dizilir. 2-3 saat buzdolabında bekletilip servise sunulur.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 kg süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı toz şeker (daha tatlı seviyorsanız 1,5 çay bardağı konulabilir)
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı, fındık vs. (arzu edilirse süslemek için)

Hazırlanışı:

Önce pirinçler yıkanır, 1 su bardağı su ile suyunu çekinceye kadar tencerede pişirilir. 1 kg sütten 1 çay bardağı alınarak içine pirinç unu ve vanilya konup yumuşatılır, bir kenara bırakılır. Suyunu çeken pirincin üzerine 1 su bardağı soğuk süt karıştıra karıştıra katılır. 2-3 dakika kaynatıldıktan sonra kalan soğuk süt de yine karıştırılarak tencerenin içinde kaynamakta olan karışıma eklenir. Birkaç taşım kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Taşmaması için ara sıra karıştırılarak pirinçler iyice açılıncaya kadar pişirmeye devam edilir. Çay bardağındaki pirinç unu ve vanilya karışımı kaynayan sütlaca karıştırılarak eklenir. Şekeri de ilave edilip karıştıra karıştıra 1-2 taşım daha kaynatılır. Üstü kabuk bağlamadan servis kaselerine paylaştırılır. Servis edileceği zaman arzu edilirse üzeri çekilmiş Antep fıstığı, fındık vs. ile süslenir.

Afiyet olsun.