Kategori: Tatlılar

Tariflerimde mümkün olduğunca hazır bir malzeme kullanmamaya dikkat ederim. Ama bu sefer çok kolay ve lezzetli bir yaş pasta yapıyoruz, bu yüzden pasta tabanı ve hazır puding kullanıyoruz 🙂

Malzemeler:

• 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
• 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
• 1 paket hazır çikolatalı puding
• 2,5 su bardağı süt (puding için)
• 40 gr bitter çikolata

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 tutam Hindistan cevizi
• 1 tutam çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:

Önce puding üzerindeki tarife göre sütle pişirilir. Koyulaşınca ocağı söndürmeye yakın içine bitter çikolata ilave edilip, karıştırılarak eritilir.

Pasta tabanının bir tanesi servis tabağına alınır, yarım bardak sütle ıslatılır. Üzerine ılıttığımız pudingin yarısı yayılır. Pudingin üzerine damla çikolatalar serpilir. İkinci kek, üzerine kapatılıp, kalan sütle üzeri ıslatılır. Pudingin kalan yarısı da ikinci kekin her tarafına sürülür. Üzeri Hindistan cevizi ve fıstıkla süslenir. En az birkaç saat buzdolabında bekletilip servis edilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Hamuru için

• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 180 gr eritilmiş tereyağı
• 2 paket kabartma tozu
• 6-7 çay kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

İçi için

• 1 büyük kase kayısı reçelinin kayısıları (yalnız tanesinden olacak, 15- 20 adet kayısı olacak)
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

Tereyağı, şeker ve yumurta derin bir kapta çatalla çırpılır. Sütle mahlep eklenip biraz daha karıştırılır. Kabartma tozuyla elenmiş un, azar azar ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur yapılır.

Diğer taraftan reçelin kayısıları ufak ufak doğranarak, bir kapta çekilmiş ceviz ve tarçınla karıştırılarak iç hazırlanır.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak elle yuvarlak açılır. İçine 1 çay kaşığı hazırlanan içten koyulur ve iyice bastırılarak kapatılır. Yuvarlak veya oval şekil verilir.

Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine biraz aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sürülüp ceviz serpilir. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında altı-üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Keki için

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı Hindistan cevizi

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket hazır krema (200 ml)

Islatmak için

• 1,5 su bardağı süt

Süslemek için

• 1 tutam çekilmiş Antep fıstığı
• 1 tutam Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Önce kekini hazırlayarak başlıyoruz. Kek malzemelerinden şeker ve yumurtalar 5 dk mikserle çırpılır. Diğer kek malzemelerinin hepsi de ilave edilip bir miktar daha çırpmaya devam edilir. Hazırlanan kek harcı, yağlanmış orta boy kare veya dikdörtgen fırın kabına dökülür. 160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dk pişirilir (pişme süresi fırına göre değişebilir pişip pişmediğini anlamak için diğer kek tariflerinde anlattığım gibi kürdan yöntemi kullanılır. Kürdan batırılır, eğer temiz çıkarsa pişmiştir).

Bu arada kreması için hazır krema hariç tüm malzemeler bir tencerede karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Tenceredeki krema ılıyınca hazır krema da eklenip bir miktar çırpılır.

Kek piştikten sonra ılıyınca sütle her yeri ıslatılır ve kreması üzerine yayılır. Üzeri Hindistan cevizi ve fıstıkla süslenir.

Buzdolabında en az 2-3 saat soğutulup dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Malzemeler:

Keki için

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krem Şanti için

• 1 poşet krem şanti
• 1 su bardağı süt

Çikolata Sosu için

• 1 paket hazır toz çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt

Keki Islatmak için

• 1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de eklenip tekrar çırpılır. Yağlanmış orta boy kare cam fırın kabına karışım dökülür. 160-170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek biraz ılıdıktan sonra 1,5 bardak sütle ıslatılır.

Krem şanti 1 su bardağı sütle paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. Kekin üzerine yayılır. Buzdolabında iyice soğutulur.

Çikolata sosu da paket üstündeki tarife göre hazırlanıp soğutulur. Şantinin üzerine yayılır. Pasta dilimlenerek servis yapılır.

İstenirse çikolata sosu kek dilimlenip servis edilirken de dökülebilir.

Afiyet olsun.