Malzemeler:
- 4 adet tavuk baget (derili)
- 1 adet küçük kuru soğan
Terbiyesi için
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam tuz
Dışı için
- 2-3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 küçük paket mısır veya patates cipsi
Baharatlı Patates için
- 2-3 adet patates
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Terbiye için verilen malzemeler bir kapta karıştırılır. Tavuk bagetler yıkanır ve büyük bir buzdolabı poşetinin içine konur. Poşetin içinde terbiye harcı kaşık yardımıyla ilave edilir. Poşetin ağzı kapatılarak tavuklar iyice terbiyeye bulanır ve en az 1 saat veya tercihen 1 gece öncesinden buzdolabında bu şekilde terbiyede bekletilir.
Küçük bir tencere su doldurulur ve ocağa alınır. Su kaynayınca, tavuklar poşetten çıkarılıp kabuğunu soyduğumuz 1 adet soğanla beraber suda haşlanır.
Diğer taraftan süt ve yoğurt büyük bir kasede karıştırılır. Cipsler büyük bir kaseye konur ve iyice ufalanıncaya kadar ezilir.
Tavuklar haşlanıp ılıdıktan sonra önce kasedeki süt ve yoğurt karışımına batırılır, sonra iyice ufalanan cipse bulanır. Fırın kabına konup 200 derecede önceden ısıtılmış fırında cipsler kızarana kadar pişirilir.
Baharatlı Patates Tarifi:
Patatesler soyulup, elma dilimi şeklinde doğranır. Baharatların hepsi karıştırılır ve patateslere yedirilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilip fırın kabına konur. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun.