Malzemeler:
Terbiyesi için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı su
- 1 tutam tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
Şinitzel için
- 500 gr tavuk göğüs eti
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu
Kızartmak için
- 1 su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Öncelikle göğüs eti 1 cm kalınlığında plakalar şeklinde kesilir. Hafif dövülerek biraz daha inceltilir (ya da tavuk etini aldığınız yere hatırlatırsınız). Geniş ve derince bir kaseye terbiyesi için verilen malzemeler konup karıştırılır.
Hazırlanan etler tek tek bu karışıma bulanarak bu kasenin içinde yarım saat bekletilir. Başka bir kaseye yumurtaları kırıp çırpın. Bir tabağa galeta ununu koyun.
Diğer yandan bir tavaya zeytinyağı koyulur, kızdırılır. Hazırlanan etlerin üzerinden fazla sıvısı alınır. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulanarak altlı üstlü yakmadan kızartılır. Yanında bol salata ile afiyetle yenir.
Afiyet olsun.