Malzemeler:
- 1 kg pırasa
- 1 orta boy kuru soğan
- 4-5 adet orta büyüklükte havuç
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
- 1 çay bardağı kadar pirinç
- 2 kesme şeker
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Tuz,karabiber
Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın, küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. 2 cm kalınlığında doğradığınız pırasaları da 5-10 dk soğanla kavurun. Daha sonra yarım cm kalınlığında halka şeklinde doğranmış havuçları ekleyip hepsini 5 dk daha çevirin. Salçayı, tuzu, karabiberi ve pirinci koyun. 1-2 kere çevirdikten sonra üzerine hemen hemen malzemeleri örtecek kadar kaynar su koyun. Tencereyi kapatın ve arada bir kontrol ederek, havuçlar pişene ve yemeğin suyu bir miktar azalıncaya kadar pişirin. Yemeğiniz piştikten ve biraz soğuduktan sonra üzerine arzunuza göre bir miktar limon sıkarak servis edin.
Afiyet olsun.