Bu çorba hem çok besleyici, hem de çok lezzetli, içmeye doyamayacaksınız 🙂 Mutlaka deneyin…
Malzemeler:
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı tel veya arpa şehriye
- 1-2 adet kırmızı veya yeşil sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı toz nane
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım limon
Et suyu için
- 2 adet kalçalı tavuk budu
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
Hazırlanışı:
Tavuk butları, soyulmuş, ikiye bölünmüş kuru soğan ve havuç ile birlikte düdüklü tencereye (veya normal bir tencereye) konur. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek 20 dk pişirilir (düdüklü tencere kullanmıyorsanız tavuklar iyice pişip yumuşayıncaya kadar pişirilir). Daha sonra tavuklar tencereden alınarak soğumaya bırakılır. Blender yardımıyla tenceredeki pişmiş soğan ve havuç ezilerek tavuk suyumuz hazır hale getirilir.
Diğer taraftan başka bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Üzerine dilimlediğimiz biberler ilave edilerek bir miktar kavrulur. Daha sonra kabuğu soyulup rendelenmiş domates de tencereye eklenerek kavurmaya devam edilir (eğer kış domatesi kullanmak istemiyorsanız hazır katkısız domates rendelerinden de 4-5 yemek kaşığı kullanabilirsiniz). Üzerine toz nane de eklenir ve 1-2 kez çevrilir. Son olarak hazırladığımız tavuk suyunun tamamı tencereye ilave edilir, 1-2 kez karıştırdıktan sonra bir süre pişmeye bırakılır.
Bu sırada tavuklar didiklenir, didiklenen tavuklar şehriyeyle birlikte tencereye eklenerek şehriyeler pişinceye kadar tencerenin kapaği kapalı şekilde yaklaşık 7-8 dk pişirilir. Ocağın altı kapatıldıktan sonra doğradığımız maydanozlar ve yarım limonun suyu tencereye eklenerek çorba 5-10 dk dinlenmeye bırakılır.
Sıcak şekilde yanında limonla servis yapılır.
Afiyet olsun.