İşte şifa niyetine sebze çorbası…
Malzemeler:
- 8 su bardağı et suyu
- 2 adet küçük boy kabak
- 100 gr ıspanak
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- Yarım çay bardağı kuskus
- 2 adet orta boy domates
- 10 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım limon suyu
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Havuç çorbasında anlatıldığı şekilde hazırlanan 8 bardak et suyu, orta boy bir tencereye boşaltılarak kaynamaya bırakılır. Önceden rendelenen havuç, minik küpler şeklinde doğranan kabaklarla beraber kaynayan et suyuna atılır. 3-5 dakika kaynadıktan sonra rendelenen patates, ufak doğranan yeşil biber, ve ıspanaklar eklenir. Tenceredeki sebzeler yumuşadıktan sonra kuskus, soyulmuş, ufak küpler halinde doğranmış domatesler ve salçalar ilave edilir. Birkaç taşım kaynatılıp minik minik doğranan maydanozlar eklenir, tencerenin altı kapatılır. Kırmızıbiber ve karabiber ekilir. Limon suyu ile tatlandırılır. Isıtılan tereyeğına kuru nane atılır, çorbanın üzerine gezdirilir. Sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.