Malzemeler:
- 5-6 adet lahana yaprağı (eğer lahana küçükse 7-8 adet)
- 4 adet havuç
- 6-7 adet kornişon turşu
- 1 kase iri kıyılmış ceviz içi
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez (arzu edilirse)
- 2-3 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
Üzerini süslemek için
- 2-3 dal maydanoz
Hazırlanışı:
Lahana ince doğranır (ortadaki çok sert kısımları doğranmaz), tuzlu su konmuş bir kapta yarım saat kadar bekletilir, sonra suyu sıkılıp derin bir kaba alınır. Havuç rendelenir, turşular küçük doğranır, ceviz bıçakla iri doğranır, son olarak mısır da eklenip, hepsi karıştırılır. Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsaklar, limon suyu, sirke, zeytinyağı ve istenirse mayonez ayrı bir kapta karıştırılır ve sebze karışımına eklenip tuz karabiber serpilip iyice karıştırılır.
Servis kabına alınıp maydanoz ve ceviz ile süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun.