Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı süt (kek parçalarını ıslatmak için)
Kreması için:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı margarin
Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtalar bir kapta 5 dakika çırpılır. Zeytinyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ilave edilip karıştırılır. Azar azar un eklenerek tekrar karıştırılır. Yağlı kağıt açılmış dikdörtgen şeklinde büyük bir fırın tepsisine yayılarak 175 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir. Ayrıca pişip pişmediği kürdanla kontrol edilir. Kek soğuduktan sonra yaklaşık 8 cm x 11 cm boyutlarında dikdörtgen olacak şekilde dilimlere ayrılır. Her dikdörtgen ortadan enine (yatay olarak) kesilir. Kesilen dilimlerin pürüzsüz olan dış tarafları 2’şer yemek kaşığı süt ile ıslatılır. Islatılan yüzeylere krema sürülür ve dilimlerin kremalı yüzü içe gelecek şekilde ikiye katlanır. Böylece başta kestiğimiz dikdörtgenlerin her birinden 2 dilim pasta elde etmiş oluruz. Dilimlerin dışta ve üstte kalan yüzüne fırça ile süt sürülüp üstüne hindistancevizi ve yeşil fıstık serpilir. Büyük bir servis tabağına dizilir. Pastanız şık görünümüyle servise hazırdır.
Afiyet olsun.
Kremanın hazırlanışı:
Küçük bir tencereye un ve nişasta konur, azar azar süt ilave edilerek karıştırılıp ocağa alınır. Devamlı karıştırılarak koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınca içine margarin ilave edip karıştırılarak erimesi sağlanır. Ilıyınca kullanıma hazır olur.