Malzemeler:
- 750 gr bal kabağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 6-7 adet karanfil
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı ufak doğranmış ceviz
Hazırlanışı:
Kabaklar dikkatlice soyulur (bal kabağının kabuğu serttir zor soyulur), çekirdekleri temizlenir ve yıkanır. 3-4 cm kalınlığında dilimlenir, dilimler ortadan ikiye bölünür. Kapaklı derin bir tava veya tencerenin dibine dizilir ve üzerine 1 su bardağı toz şeker serpiştirilir. Tencere veya tavanın kenarından 1 çay bardağı su ilave edilir, kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişerken şekerden dolayı suyunun kıvamı koyulaşacaktır fakat suyunu çekmesine veya kıvamının çok katılaşmasına izin verilmemelidir. Kabaklar piştikten sonra dilimler dikkatlice alınıp tabağa yerleştirilir ve üzerine bol ceviz serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.