Nefis bir cheesecake tarifi daha…
Malzemeler:
Taban için
- 2 paket kepekli bisküvi
- 150 gr eritilmiş tereyağı
Arası için
- 750 gr labne peynir
- 1 çay bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 200 ml krema
- 2 paket vanilya
Sos için
- 500 gr kayısı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım adet limon suyu
Üzeri için
- 1 çay bardağı file badem
Hazırlanışı:
Bisküviler ufaltılıp yağla karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbına pişirme kağıdı açılıp yağlı bisküvi içine bastırılır. 30 dakika buzdolabında bekletilir. Peynir, şeker,krema ve vanilya mikserle çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilerek 5 dakika daha çırpmaya devam edilir. Buzdolabından alınan tabanın üzerine boşaltılır. Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirilerek fırından alınır. Soğuyunca buzdolabında 6-8 saat arası bekletilir. Kayısılar sıcak suda 20 dakika bekletildikten sonra soyulur. Mutfak robotunda püre haline getirilir. Şeker, limon suyu, nişasta ve vanilya eklenerek iyice karıştırılıp 10-15 dakika pişirilir. Soğuyunca kekin üzerine yayılır, file bademle süslenir. Dodurma, süt veya çayla servis yapılır.
Afiyet olsun.