Hafif bir kakaolu kek tarifi.
Malzemeler:
- 4 çay bardağı + 3 yemek kaşığı toz şeker (sosu için)
- 3 yumurta
- 3 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 limon
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Çukur bir kapta yumurta ve şeker mikserle çırpılır, yağ ve yoğurt eklenerek tekrar yüksek devirle yaklaşık 5 dakika çırpılır. Kabartma tozu ve vanilya ile elenen un eklenir. Kakao da azar azar ilave edilir. Çatal veya tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılır. 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirildikten sonra fırının üst kısmı kapatılır, yalnız alt kısmı ile 10 dakika pişirilir. Bu sefer altı kapatılır üstü çalıştırılır 10 dakika daha pişirilir. Keke bir bıçak batırılarak pişip pişmediği kontrol edilir (bıçağa hamur bulaşırsa pişmemiştir, temiz olursa pişmiştir). Pişmemişse biraz daha pişirilir. Kek ılıdıktan sonra kalıptan çıkarılır. Diğer yandan 2 limonun kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır. 1 çay bardağı su ile cezveye konur, 3 yemek kaşığı şeker eklenir, karıştırılarak eritilir. Çok az ısıtılır ve ılık halde iken kekin her tarafına kaşıkla dökülür. Üzeri hindistan cevizi ile süslenir. Dilimlenerek ılık veya soğuk servis yapılabilir.
Afyet olsun.