Nefis bir cheesecake tarifi. Evde kolayca yapabilirsiniz…
Malzemeler:
Taban için:
- 400 gr. kepekli bisküvi
- Yarım paket margarin
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın (tepeli)
Orta kısımın harcı için:
- 1 kutu labne peyniri (400 gr.)
- 1 paket süt kreması (200 gr.)
- 400 gr. süzme yoğurt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Sos için:
- 1,5 su bardağı vişne suyu (konsantre olursa daha güzel olur)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için:
- 1 kase donmuş vişne
Hazırlanışı:
Bisküviler toz haline getirilir, eritilmiş tereyağı margarin karışımı ile karıştırılır. Çekilmiş ceviz ve tarçın eklenir, tekrar karıştırılıp kelepçeli kek kalıbının dinine yayılarak bastırılır. 1 saat buzlukta bekletilir. Bu arada harç için yumurtayla şeker çırpılır. Diğer harç malzemeleri de teker teker eklenerek biraz daha çırpılır. Buzluktan çıkarılan taban üzerine yayılır. 175 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarmadan 40-50 dakika pişirilir. Sos için vişne suyu, su ve nişasta karıştırılır, ocağa alınarak koyulaşıncaya kadar kaynatılır. Ocaktan alınıp sık sık karıştırılarak soğutulur. Vişnelerin buzu çözdürülür, soğuyan kekin üzerine dizilir. Üzerine her tarafa eşit yayılacak şekilde sos dökülür. Sonra kalıbı ile 3 saat buzdolabında bekletilir. Dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun.