Malzemeler:
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 250 gr margarin
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı mısır unu
- 3-4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı beyaz haşhaş (istenirse)
- 150 gr beyaz peynir
- 5 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Margarin eritilip ılıtılarak çukur bir kaba alınır, üzerine yumurtanın sarısı, yoğurt, zeytinyağı, mısır unu, tuz ilave edilir ve iyice karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Rendelenen peynir ve doğranmış maydanoz karıştırılır. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınır, yuvarlanıp elde açılır ortasına 1 tatlı kaşığı kadar peynirli harçtan konup kapatılarak oval şekil verilir.
Bir kaseye yumurta beyazı, diğer bir kaseye de galeta unu ve haşhaş karışımı konur. Poğaçalar önce yumurta akına sonra galeta ununa bulanıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Afiyet olsun.