Malzemeler:
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Aldığı kadar un (yaklaşık 1 su bardağı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 kase rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye 1 yumurta kırılarak çırpılır. Üzerine biraz un, biraz sütten aktararak çırpmaya devam edilir. Tekrar biraz un ve kabartma tozu eklenerek sütün tamamı aktarılır. Çatalla karıştırılarak kıvamına bakılır. Akacak kıvamda bir harç elde edilmelidir (boza kıvamında). Tencerenin kapağı kapatılarak zamanınız varsa hazırlanan harç 30-40 dk dinlendirilir. 20 cm çapında teflon tavaya tereyağ sürülür, ocağa konur. Tava iyice ısınınca orta boy bir kepçe dolusu harç koyulur. Bu arada tava sapından tutularak çevrilir, harcın bütün tavaya yayılması sağlanır. Tavadaki harç göz göz olunca tahta bir spatula yardımı ile tersi çevrilir. Diğer yüzü de kızarınca tavadan alınır, bir kenarına rendelenmiş peynir konulup rulo yapılır. Başka bir kaba alınarak kapağı kapatılır. Harcın hepsi bitinceye kadar bu işlemler tekrarlanarak yeni krep dürümleri yapılır.
Afiyetle yerken yanında çayınızı da yudumlarsınız.
Not:
Krepli dürüm kahvaltılarınızda veya çay saatlerinde nefis sunum oluşturur.
Çırpma işlemi için çatal kullanmanız yeterlidir.
{jcomments on}