Malzemeler:
- 4 adet yufka
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı süt
- 2 adet yumurta
- 250 gr beyaz peynir ve yağlı bir başka peynir karışımı (kaşar, Antep, dil peyniri gibi)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Zeytinyağı, süt ve yoğurt bir kapta karıştırılır. Yufkanın biri masaya serilir üzerine hazırladığınız karışımdan gezdirilir. Peynirler rendelenir ve ufak doğranmış maydanoz ile karıştırılarak böreğin içi hazırlanır. İçin yarısı fotoğraftaki gibi yufkanın her tarafına yayılır. Üzerine ikinci yufka kapatılır. Her iki kenardan ortaya doğru büzüştürülür ve yağlanmış fırın tepsisi veya büyük dikdörtgen cam fırın kabına, kabın boyutuna göre kesilerek konur.
Diğer iki yufka da aynı şekilde hazırlanıp tepsiye konur. Yumurtalar kalan harca eklenerek tepsideki böreğin her tarafına gezdirilir. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.