Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı doğranmış kırmızı biberli yeşil zeytin
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 demet doğranmış maydanoz ve/veya dereotu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı çörek otu veya susam
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
Yumurtalar çırpılır. Sonra yoğurt ve yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir ve kaşıkla karıştırılır, un miktarı kek hamuru kıvamından daha koyu olacak miktarda ayarlanır.
Maydanoz, peynir, zeytin, tuz, karabiber, kırmızıbiber, nane ve kekik eklenip kaşıkla karıştırılır. Kek karışımı yağlanmış muffin kalıplarına veya muffin kalıplarına konmuş kağıt kek kalıplarının içine kaşıkla paylaştırılır. Kabaracağı için kalıplar tam doldurulmaz. Üzerine susam veya çörek otu serpilip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Kürdanla kontrol edilerek pişince fırından çıkarılır.
Afiyet olsun.